İtalyan mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan lazanya yemeği , Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında. Lezzetli beşamel sosu, bol kıymalı harcı ve eriyen peynirleriyle hem göze hem damağa hitap eder. Evde lazanya yapmak sanıldığı kadar zor değil aslında özellikle hazır milföy hamurlarıyla harika sonuçlar elde etmek daha kolay. Akşam yemeklerine ve misafir sofralarına sıcacık bir lazanya yemeği yapmak artık herkesin favorisi olmuş olabilir.

Lezzetli Lazanya tarifini arayanlar için bu basit ve enfes tarif, sizinde favoriniz olucak cinsten. Sizler de kendi mutfağınızda bu efsane yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz, öyleyse tarife geçelim.

Lezzetli Lazanya Tarifi (4-6 Kişilik)

Lazanya Hamuru İçin

• 12-16 adet lazanya yaprağı (kuru veya taze)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bolognese Sosu İçin

• 400 g kıyma (karışık veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
• 400 g domates püresi veya rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri

Hazırlık

1. Lazanya yapraklarını kaynar suda 8-10 dakika haşlayın (paketinde farklı süre belirtilmişse ona uyun). Haşlanmış yaprakları soğuk sudan geçirip süzün.
2. Bolognese sosu için; zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip renk alana kadar pişirin. Havuç ve kerevizi ekleyip 5 dakika daha kavurun. Domates püresi, salça, baharatlar ve suyu ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
3. Beşamel sosu için; tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaşça sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyulaşınca tuz, muskat ve peyniri ekleyip karıştırın.

Kat Kat Yerleştirme aşaması

1. Fırın kabını yağlayın.
2. En alta biraz beşemal sosu yayın.
3. Üzerine lazanya yaprakları, bolognese sos, beşamel ve rendelenmiş peynir serpin.
4. Bu katmanları tekrarlayın. En üste bol peynir serpin.

Pişirme aşamasında

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Vejetaryen versiyonu için kıyma yerine mantar veya sebze kullanabilirsiniz. Hazır kuru lazanya kullanıyorsanız, haşlamadan direkt koyabilirsiniz, ancak sosları daha sulu yapın, daha lezzetli olucaktır.

Afiyet olsun! �🧀